カートは空です
女性に大人気!甘~い香りのアイスコーヒーに仕上げました。
好きなコーヒーは?ってお伺いすると、多くの方がモカ!と仰います。そんな大人気の秘密は、やっぱり甘~い香り♪
アイスコーヒーにしても、その甘い香りが一杯に広がるように、心を込めて丁寧に焙煎をさせて頂きました。
その結果、モカの魅力の"甘~い香り"はそのままで、アイスコーヒーにも向くように、酸味を抑えた仕上がりに完成致しました。
フィルターにアイスブレンドを入れます。粉の量は濃さのお好みに合わせて加減してください。
沸騰したお湯を粉全体が湿る程度に注ぎ、30秒ほど蒸らします。(ここ大事です!)
3~4回に分けてゆっくりとお湯を注ぎます。ここまでは、ホットの淹れ方と同じですよね。
次からがポイントです!
半分より上くらいの量のコーヒーがでたら、ドリッパーをはずします。
いっぱいになるまで氷を入れます。目盛りのついたポットでやると便利ですね。ここでいっきに冷やします!!
急激に冷やすことが、美味しいアイスコーヒーを作るコツなのです。
もっと簡単に作りたい!という方は、普通にコーヒーメーカーなどでコーヒーを淹れて、ポットごと氷で冷し、冷蔵庫へ!
薫り | ★★★★☆ |
---|---|
コク | ★★☆☆☆ |
酸味 | ★★☆☆☆ |
苦味 | ★★★★☆ |
★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。
澤井珈琲では「エコ」な梱包を
心がけております。
何卒、皆様のご理解とご協力を
お願い致します。