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澤井珈琲(サワイコーヒー)Beans & Leaf|コミュニケーションは一杯のコーヒーから生まれる

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トラジャカロシ

東インドの『コーヒーの女王』と称される豊かな味わい。

トラジャカロシとは?

コーヒー豆

南十字星の輝く南の島SULAWESI (スラウニシ)1万3千に及ぶ島々からなるインドネシアの中で2番目に大きな島SULAWESI。
この島は山岳地帯が多く、他のスマトラ島やジャワ島に比べて平地が少ない、農耕面積も当然少ない。
しかしコーヒー栽培には最適な条件がそろっており、特に「KALOSI」を産出する島の南西部の気候は、あのブルーマウンテンを産出するジャマイカ島に似ています。

赤道直下にありながら、海抜1000m〜1500mの高地は年間を通じて暑くもなく温暖な気候であり、グルメコーヒーには、うってつけの立地といえます。

熟した豆を一粒一粒丹念に摘み取り、丹精をこめた精製工程を経て、大粒で味、香り、コクと3拍子そろって上質の豆だけをセレクトしたものがグルメコーヒー「KALOSI」であります。
ブルーマウテンが西インド諸島の王様なら「KALOSI」は東インドの女王といえましょう。

東インドの『コーヒーの女王』と称される豊かな味わい。

東インドの『コーヒーの女王』の名前に称えられるほど、ドリップをした時に辺りに広がる優美な薫りと、一口、口に含んだ瞬間から、口の中に広がる豊かな旨み。それがこの【トラジャカロシ】コーヒーです。
その美味しさの秘密は、収穫した珈琲豆を、人間が一粒一粒、完熟した珈琲豆だけを選んで、丁寧な精製方法を施すことによる大地と人間の融合と言えるでしょう。

トラジャカロシは、すごく力強い豊かな芳香と、濃厚な旨みを楽しんでいただきたいコーヒーですので、【中煎り】以上の少し強い焙煎方法が一番適していると思います。

トラジャカロシ
トラジャカロシ
薫り ★★★★☆
コク ★★★✪☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★★☆☆

★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。




トラジャカロシ-traja kalosi - 100g袋
商品コード:bl-trs-001

トラジャカロシ-traja kalosi -  100g袋


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トラジャカロシ-traja kalosi - 200g袋
商品コード:bl-trs-002

トラジャカロシ-traja kalosi -   200g袋


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トラジャカロシ-traja kalosi - 500g袋
商品コード:bl-trs-005

トラジャカロシ-traja kalosi -  500g袋


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当店の名前について 澤井珈琲(英語表記:SAWAI COFFEE)「さわいこーひー」と読みます。覚えて下さると幸いです。よろしくお願いします。
※よくある間違い … 「澤井コーヒー」「澤井COFFEE」「沢井珈琲」「沢井コーヒー」「沢井COFFEE」「サワイコーヒー」「sawaiko-hi-」

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