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澤井珈琲(サワイコーヒー)Beans & Leaf|コミュニケーションは一杯のコーヒーから生まれる

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タンザニアAAタデラ

もっとも酸味の強いコーヒーの一つ

幻の大地キリマンジャロ

コーヒー豆

アフリカ大陸の屋根キリマンジャロ山5895m、キボー峰(Kibo)5895m・マウェンジ峰(Mawenzi)
5149m・シラ峰(Shira)3962mの峰々から成りアフリカ最高峰。

ケニヤとの国境に位置し、その広大な裾野はサファリーパークで知られ、世界的な野生動物の楽園になっています。
南緯3度、まさに赤道直下ながら雲のベールに覆われ、真夏でも山頂に雪を戴くその姿を原住民達は長い間蜃気楼だと思っていたそうです。

キリマンジャロの名前は山裾に住むチャガ族(Chagga)の言葉「征服されざる山」「近付けざる山」から来ています。

キリマンジャロ山の南東斜面モシ(Moshi)から直線距離にして約260kmインド洋に向かって南下し、セゲラ(Segera)までのパンガニ川(Pangani)とケニヤ国境とに囲まれた一帯がキリマンジャロ地区です。

その豊かな味わいの秘密は・・・。

年間1200ミリを超える豊富な雨、キリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌、野生の動物を育む豊かな大地は、個性豊かなコーヒーの故郷でもあります。

タンザニアにもエチオピア同様、野生のコーヒーが自生していました。コーヒー栽培に理想的な土地でキリマンジャロ タンザニアAAは栽培されています。

2月遠くに雪をかぶったキリマンジャロ山を望む裾野に、ジャスミンのような香りを漂わせながら白いコーヒーの花が咲きだします。

高く葉を広げた木(シェード・ツリー)の作る日陰で、赤道直下の強い日差しを避けながら、花は小さな青い実となりやがて大きく赤く色付き枝もたわわに収穫期を迎えます。

赤く熟した実だけを一粒一粒手で摘み取り、精製工場へ集めます。赤い実から種を絞り出し乾燥させ、電子色彩選別機で色による選別をし、婦人達の待つ選別場へと送ります。

選別場では欠け豆未熟豆などを熟練した手で一粒一粒取り除きコーヒーの最上級品AAを作っています。

キリマンジャロAAの爽やかな味わい。

タンザニアのキリマンジャロは栽培地のキリマンジャロ山脈から名付けられました。

名前の隣に付く『 AA 』という記号は、タンザニアでは豆の大きさ・品質を表す記号で、AAからCまでの全4段階に分けられます。当店のキリマンジャロはこのAAを扱っています。

この豆の特徴は、はっきりとしたキレのある酸味と、口の中に重く広がるコクを持っている香り高いコーヒーです。
当店で扱うコーヒーの中では、もっとも酸味の強いコーヒーの一つです。
アフリカの壮大な環境がこの爽やかなコーヒーを創り上げました。
爽やかな朝のモーニングコーヒーにおすすめです。

はっきりとしたキレのある酸味と、口の中に重く広がるコクを持っている香り高いコーヒーですので、【 中煎り 】以上の焙煎でお楽しみ頂く事を おすすめいたします。

タンザニアAAタデラ
タンザニアAAタデラ
薫り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★★★☆☆

★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。




タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA - 100g袋
商品コード:bl-tas-001

タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA -  100g袋


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タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA - 200g袋
商品コード:bl-tas-002

タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA -  200g袋


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タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA - 500g袋
商品コード:bl-tas-005

タンザニアAAタデラ-Tanzania AA TADELLA -  500g袋


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SAWAICOFFEE&TEA 店舗のご紹介

株式会社 澤井珈琲 銀座店 2016年10月3日グランドオープン

本店

東京都中央区銀座3丁目3-7 OPEN:11:00〜20:00

米子米原店

SAWAI COFFEE 浅草店

東京都台東区浅草2-6-7
東京楽天地浅草ビル
「まるごとにっぽん」1F 〈1-C4〉
OPEN:10:00〜20:00
年中無休/駐車場完備

株式会社 澤井珈琲 本社・工場 / SAWAI COFFEE & TEA ファクトリー店

本店

鳥取県境港市竹内団地278-6 OPEN:9:00〜18:00 年中無休(元旦のみお休み)

米子米原店

SAWAI COFFEE 第二工場兼 IT事業部

鳥取県境港市竹内団地278-1
受付時間:10:00 〜17:00
土日・祝日休み

米子米原店

SAWAI COFFEE 米子米原店

鳥取県米子市米原4丁目6-30
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年中無休(元旦のみお休み)
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R431店

SAWAI COFFEE R431店

鳥取県米子市新開7丁目2-2
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
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松江店

SAWAI COFFEE 松江店

島根県松江市学園2丁目33-3
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
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出雲店

SAWAI COFFEE 出雲店

島根県出雲市天神町31-1
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
駐車場完備

イオンモール 出雲店

イオンモール 出雲店

島根県出雲市渡橋町1066【1F】
OPEN:9:00〜21:00
駐車場完備

鳥取店

SAWAI COFFEE 鳥取店

鳥取県鳥取市南隈541
トリニティモール B-1F
OPEN:10:00〜20:00
年中無休/駐車場完備