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澤井珈琲(サワイコーヒー)Beans & Leaf|コミュニケーションは一杯のコーヒーから生まれる

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TOP >>  珈琲一覧 >>  優しい味わいの ストレートコーヒー豆 >>  コロンビアスプレモ-colombia superemo-



甘い香り、酸味が抑制された甘味主体のマイルドな味わい

beenコロンビアスプレモ

■コロンビアスプレモUVとは・・・

ブラジルに続く世界第二位のコーヒー輸出量を誇るコロンビア。
しかしそのコロンビア産のコーヒー豆の殆どが生産効率の高い改良種に再編されてしまい、値段は安価となりましたが、その昔のような美味しいコロンビアコーヒーは無くなってしまいました。

しかし、コロンビアの中にも、昔からの在来種であるティピカ品種を栽培し、今も昔と同じ、いや、昔よりも美味しい味を再現している地域があります。その地域のコーヒーが僕らが扱うこのコーヒーです。

このティピカ種のコーヒーは、病害虫や直射日光に弱いため、生産効率が極めて悪く、値段も他のコロンビアコーヒーと比べて割高になるのですが、その味わいは、豊潤そのものです。

■コロンビア・スプレモの味わい。

生産量の少ないティピカ種の豊かな味わいを損ねないように、雑看を取り除くように水洗、天日乾燥させ(UV加工)、素材の味を大切にして丁寧にに仕上げました。

コロンビアスプレモUVは、力強くて、その甘い香りと、まろやかでクセのない味わいのコーヒーです。

他国のコーヒーと比べて、コロンビア産は、甘味とコクのバランスが極めて良い事をお奨めいたします。

中炒りから深炒りにかけて、味にふくらみが出てくる良質の珈琲ですので、浅煎りよりも、深煎りで楽しんでみてください。甘い香り、酸味が抑制された甘味主体のマイルドな味わいです。

コロンビアスプレモ-Colombia Supreimo-
 薫り - aroma - ★ ★ ★  
 旨味 - tasty - ★ ★ ★
 苦味 - bitter - ★ ★ 
 酸味 -acidity- ★ ★ ★

★は5段階表記しています。★が多いほど強くなります。





 
SAWAICOFFEE&TEA 店舗のご紹介

株式会社 澤井珈琲 銀座店 2016年10月3日グランドオープン

本店

東京都中央区銀座3丁目3-7 OPEN:11:00〜20:00

米子米原店

SAWAI COFFEE 浅草店

東京都台東区浅草2-6-7
東京楽天地浅草ビル
「まるごとにっぽん」1F 〈1-C4〉
OPEN:10:00〜20:00
年中無休/駐車場完備

株式会社 澤井珈琲 本社・工場 / SAWAI COFFEE & TEA ファクトリー店

本店

鳥取県境港市竹内団地278-6 OPEN:9:00〜18:00 年中無休(元旦のみお休み)

米子米原店

SAWAI COFFEE 第二工場兼 IT事業部

鳥取県境港市竹内団地278-1
受付時間:10:00 〜17:00
土日・祝日休み

米子米原店

SAWAI COFFEE 米子米原店

鳥取県米子市米原4丁目6-30
OPEN:9:00 〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
駐車場完備

R431店

SAWAI COFFEE R431店

鳥取県米子市新開7丁目2-2
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
駐車場完備

松江店

SAWAI COFFEE 松江店

島根県松江市学園2丁目33-3
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
駐車場完備

出雲店

SAWAI COFFEE 出雲店

島根県出雲市天神町31-1
OPEN:9:00〜18:30
年中無休(元旦のみお休み)
駐車場完備

イオンモール 出雲店

イオンモール 出雲店

島根県出雲市渡橋町1066【1F】
OPEN:9:00〜21:00
駐車場完備

鳥取店

SAWAI COFFEE 鳥取店

鳥取県鳥取市南隈541
トリニティモール B-1F
OPEN:10:00〜20:00
年中無休/駐車場完備